Come como un local en Jamaica: Platos tradicionales para probar

Jamaica es el sueño hecho realidad de los amantes de la comida. La escena gastronómica de la isla es una animada mezcla de sabores, moldeada por su rica historia y diversa cultura. Si te diriges allí, debes sumergirte en la comida local. Aquí tienes una guía de algunos platos tradicionales jamaicanos que debes probar.

Pollo Jerk: La estrella de la cocina jamaicana

Cuando piensas en comida jamaicana, probablemente lo primero que se te viene a la mente es el pollo jerk. Este plato es un imprescindible. El pollo se marina en una mezcla de especias como pimienta de Jamaica y chiles Scotch bonnet, luego se asa a la perfección ahumada y picante. Es una explosión de sabores que no olvidarás.

Ackee y Saltfish: Un deleite único para el desayuno

Ackee y saltfish es el plato nacional de Jamaica y un favorito para el desayuno. Combina la cremosa fruta ackee con el salado bacalao seco. A menudo se sirve con plátanos verdes hervidos o dumplings fritos, este plato te da un verdadero sabor de Jamaica.

Curry de Cabrito: Un guiso abundante y sabroso

El curry de cabrito es otro plato tradicional que debes probar. La carne de cabrito se cocina a fuego lento con especias como curry, ajo y tomillo. ¿El resultado? Un guiso tierno y sabroso que suele servirse con arroz y guisantes. Es un plato reconfortante que es ideal para cualquier comida.

Pescado Escovitch: Un manjar picante y ácido

El pescado escovitch es un favorito de la costa. El pescado se fríe y luego se remoja en una salsa picante a base de vinagre con cebollas, zanahorias y pimientos. Es un manjar picante y ácido que se disfruta con bammy, un tipo de pan plano de yuca.

Arroz y Guisantes: Un acompañamiento clásico

Ninguna comida jamaicana está completa sin arroz y guisantes. Este clásico acompañamiento se hace con arroz, frijoles rojos (o guisantes gungo), leche de coco y especias. Es un acompañamiento simple pero sabroso que va bien con platos como pollo jerk y curry de cabrito.

Patties: Un snack conveniente y delicioso

Los patties jamaicanos son un snack popular que puedes encontrar casi en cualquier lugar de la isla. Estos hojaldres escamosos están rellenos de carne de res, pollo o verduras. Son perfectos para un bocado rápido sobre la marcha.

Callaloo: Una verdura verde nutritiva

El callaloo es una verdura verde hojosa a menudo comparada con espinacas. Por lo general, se saltea con cebollas, ajo y tomates. Este plato nutritivo a menudo se sirve como acompañamiento o se usa como relleno en otros platos como los patties.

Festival: Una masa frita dulce y salada

El festival es un tipo de masa frita ligeramente dulce y a menudo se sirve con pollo jerk o pescado. Es crujiente por fuera y suave por dentro, lo que lo convierte en una deliciosa adición a cualquier comida.

Conclusión

Explorar la comida jamaicana es una aventura en sí misma. Desde el picante pollo jerk hasta el único ackee y saltfish, hay algo para todos. Esta guía destaca solo algunos platos tradicionales que deberías probar. Así que, cuando visites, asegúrate de comer como un local y disfrutar de los ricos sabores de la comida jamaicana.